Soupe à la banane et au curry

Étapes de réalisation

1Commencez par réaliser un roux brun : faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Ajoutez ensuite la farine petit à petit, en mélangeant constamment à l'aide d'une spatule en bois, jusqu'à ce que le mélange prenne une couleur brun foncé.

2Incorporez progressivement l'eau au roux brun en mélangeant sans cesse pour éviter la formation de grumeaux.

3Ajoutez ensuite les cubes de bouillon de boeuf émiettés, le curry en poudre, les rondelles de bananes, les tomates pelées grossièrement coupées, le sel et le poivre.

4Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.

5Mixez la préparation à l'aide d'un blender puissant jusqu'à l'obtention d'une texture lisse et homogène.

6Incorporez la crème fraîche au mélange et réchauffez doucement pendant quelques minutes avant de servir bien chaud.

Commentaires

Recettes similaires

•  Soupe de tomates et bananes au curry

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 10min
  • 30min

•  Soupe bananes et tomates à l'autocuiseur

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • 30min

•  Poulet au curry et bananes

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • 20min

•  Curry de poulet aux fruits exotiques

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • +5
  • 30min
  • 1h