Préparation30min
Cuisson20min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par mélanger la farine, le sucre en poudre et une pincée de sel dans un saladier.
2Créez un puits au centre de la farine et cassez-y les œufs. Battez les œufs en les incorporant progressivement à la farine.
3Versez le lait petit à petit tout en mélangeant la pâte, afin d'éviter la formation de grumeaux. Pour éliminer les éventuels grumeaux restants, passez la pâte à travers une passoire fine.
4Faites fondre le beurre dans une casserole jusqu'à ce qu'il prenne une couleur noisette. Incorporez le beurre fondu à la pâte en mélangeant bien. Couvrez la pâte et laissez-la reposer au moins 30 minutes pour qu'elle se détende.
5Pendant que la pâte repose, préparez la garniture. Faites fondre le chocolat en morceaux au bain-marie avec la crème fraîche et le sucre glace. Mélangez jusqu'à obtenir une crème au chocolat lisse et homogène. Laissez la crème refroidir légèrement à température ambiante.
6Pelez les bananes et coupez-les en tranches.
7Faites chauffer une poêle antiadhésive légèrement huilée à feu moyen. Versez une petite quantité de pâte dans la poêle pour former une crêpe. Faites cuire la crêpe pendant environ 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
8Étalez une couche de crème au chocolat sur la surface de la crêpe. Disposez quelques tranches de banane sur la crème.
9Repliez la crêpe en deux ou en quatre, selon votre préférence.
10Saupoudrez la crêpe de noix de coco râpée.
11Servez les crêpes chaudes et régalez-vous!
