Préparation5min
Cuisson3min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par faire fondre le beurre dans une petite casserole.
2Incorporez progressivement la cassonade dans le beurre fondu tout en mélangeant énergiquement à l'aide d'une cuillère en bois.
3Observez attentivement le caramel : lorsqu'il commence à adhérer aux parois de la casserole, versez délicatement deux cuillères à soupe d'eau. Laissez réduire le caramel à feu doux pendant 1 minute et 30 secondes en remuant continuellement.
4Plongez les noisettes dans le caramel chaud et remuez-les délicatement afin qu'elles soient entièrement enrobées.
5Déposez ensuite les noisettes caramélisées sur une grande assiette plate en les espaçant suffisamment pour éviter qu'elles ne collent entre elles.
6Laissez refroidir complètement le caramel avant de déplacer les noisettes : il durcira et permettra aux noisettes de rester bien enrobées.
