Préparation5min
Cuisson5min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par verser du sucre dans une casserole. N'hésitez pas à ajuster la quantité en fonction de la quantité de caramel que vous souhaitez obtenir.
2Ajoutez ensuite le jus de citron et l'eau. La quantité d'eau dépendra de la consistance désirée pour votre caramel : plus d'eau pour un caramel liquide, moins d'eau pour un caramel plus épais.
3Placez la casserole sur feu moyen et remuez délicatement le mélange jusqu'à ce que le sucre se dissolve complètement.
4Laissez ensuite le caramel chauffer sans le remuer. Vous pouvez observer la couleur du caramel qui va progressivement foncer.
5Lorsque le caramel prend une couleur ambrée, retirez immédiatement la casserole du feu. Attention, le caramel brûle très vite !
6Pour stopper la cuisson, plongez le fond de la casserole dans un bain d'eau froide pendant quelques secondes.
7Votre caramel est prêt ! Vous pouvez l'utiliser immédiatement dans vos recettes ou le laisser refroidir pour le solidifier.
