Préparation30min
Cuisson1h40
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par couper les tranches de bacon en petits morceaux et faites-les revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Réservez le bacon.
2Ensuite, coupez la viande de porc en petits cubes et faites-les revenir dans la même poêle, en ajoutant un peu d'huile si nécessaire. Faites dorer la viande de tous les côtés. Réservez la viande.
3Épluchez les oignons et l'ail et hachez-les finement. Faites-les revenir dans la poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
4Coupez le poivron en deux, épépinez-le et coupez-le en dés. Ajoutez-le à la poêle avec les oignons et l'ail et faites revenir le tout pendant environ 10 minutes.
5Déglacez la poêle avec le vin rouge et laissez mijoter pendant 5 minutes, en raclant le fond de la poêle pour décoller les sucs de cuisson.
6Ajoutez les tomates coupées en dés, le bouillon de bœuf et le paprika. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 1h30, en remuant de temps en temps.
7Vérifiez l'assaisonnement et ajustez-le si nécessaire. Ajoutez le bacon et la viande de porc réservés et laissez réchauffer le tout quelques minutes avant de servir.
8Dégustez bien chaud avec de la purée de pommes de terre, du riz ou des pâtes.
