Préparation30min
Cuisson3h
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par émincer finement les oignons. Dans une cocotte, faites chauffer un peu d'huile à feu moyen. Ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides et légèrement dorés.
2Coupez la viande en gros cubes d'environ 3 cm de côté. Augmentez le feu et ajoutez les cubes de viande à la cocotte. Faites-les dorer de tous les côtés en les retournant régulièrement.
3Une fois la viande dorée, ajoutez les carottes coupées en rondelles d'environ 5 mm d'épaisseur. Salez et poivrez généreusement à votre goût.
4Versez la bière dans la cocotte en quantité suffisante pour recouvrir la viande et les carottes. Remuez délicatement pour bien mélanger les saveurs.
5Couvrez la cocotte et laissez mijoter à feu doux pendant au moins 2 heures. Le mieux est de commencer la recette la veille pour un résultat optimal. Laissez refroidir la cocotte et conservez-la au frais toute la nuit.
6Le lendemain, retirez le gras figé qui s'est solidifié à la surface de la cocotte. Tartinez les tranches de pain d'épices de moutarde forte et déposez-les délicatement sur la viande. Refermez la cocotte et poursuivez la cuisson à feu doux pendant encore au moins 1 heure.
7Une fois la cuisson terminée, votre boeuf à la bière et pain d'épices est prêt à être dégusté. Servez-le bien chaud, accompagné de pommes de terre vapeur ou de riz. Bon appétit!
