Préparation15min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par mettre de l'eau à bouillir dans une grande casserole. Pendant que l'eau chauffe, coupez le fromage en petits morceaux et placez-les dans le bol de votre robot culinaire.
2Râpez le fromage pendant 15 secondes à vitesse 10. Réservez un peu de fromage râpé pour la fin de la recette.
3Ajoutez les jaunes d'œufs dans le bol avec le fromage, poivrez et mixez pendant 15 secondes à vitesse 5. Versez le mélange dans un saladier et nettoyez le bol du robot.
4Versez l'huile dans le bol propre du robot et ajoutez les lardons. Cuisez-les en mode Saisir pendant 3 minutes, vitesse 1 sens inverse, à 90°C. Égouttez les lardons sur du papier absorbant.
5Pendant la cuisson des lardons, faites cuire les spaghettis dans l'eau bouillante salée selon le temps indiqué sur l'emballage.
6Égouttez les pâtes en réservant un peu d'eau de cuisson.
7Remettez les lardons dans le bol du robot avec la préparation aux œufs et 1 à 2 cuillères à soupe d'eau de cuisson des pâtes. Mélangez 10 secondes à 80°C, vitesse 1.
8Versez les pâtes dans un plat de service. Ajoutez le contenu du bol du robot, salez, poivrez et mélangez.
9Parsemez le reste de fromage râpé sur les pâtes et servez immédiatement.
