Préparation15min
Cuisson17min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Dans une grande casserole, faites bouillir un grand volume d'eau salée et plongez-y vos spaghettis. Laissez cuire le temps indiqué sur le paquet, en remuant de temps en temps.
2Pendant ce temps, pelez votre oignon et coupez-le en gros morceaux. Placez ces morceaux dans le bol de votre robot muni du hachoir et mixez pendant 10 secondes à vitesse 11, jusqu'à obtenir de petits dés d'oignon.
3Dans la cuve de votre robot munie du mélangeur, faites revenir les lardons et les oignons hachés avec un filet d'huile d'olive. Lancez le programme Mijoté P1 pendant 7 minutes, en remuant occasionnellement.
4Pendant que les lardons et les oignons cuisent, râpez finement le parmesan.
5Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec les jaunes d'oeufs et 50 grammes de parmesan râpé. Assaisonnez avec du poivre fraîchement moulu.
6Une fois les spaghettis cuits, égouttez-les et versez-les dans la cuve du robot avec la préparation crémeuse. Mélangez délicatement pour bien enrober les pâtes de sauce.
7Relancez le programme Mijoté P1 pendant 3 minutes, afin que la sauce épaississe légèrement et que les saveurs se mélangent.
8Répartissez les pâtes carbonara dans 4 assiettes creuses. Ajoutez un peu de parmesan râpé sur chaque assiette et savourez immédiatement !
