Préparation15min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par plonger vos pâtes dans un grand volume d'eau bouillante salée. Le temps de cuisson est indiqué sur le paquet, alors suivez attentivement les instructions.
2Pendant que les pâtes cuisent, épluchez et émincez finement l'oignon.
3Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen et faites revenir l'oignon pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit translucide.
4Ajoutez les lardons à l'oignon et laissez-les cuire pendant 5 minutes supplémentaires, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
5Égouttez les pâtes et ajoutez-les à la sauteuse avec les lardons et l'oignon.
6Versez la crème fraîche dans la sauteuse et mélangez bien pour enrober les pâtes.
7Parsemez de basilic frais ciselé et de lamelles de parmesan.
8Juste avant de servir, ajoutez un jaune d'œuf cru et mélangez délicatement.
9Servez immédiatement et savourez ce délicieux plat de pâtes crémeuses au lard et au parmesan.
