Carbonara express

Étapes de réalisation

1Commencez par faire revenir les lardons dans une poêle ou un wok, à feu moyen, sans matière grasse. Remuez régulièrement jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.

2Pendant ce temps, lavez et coupez les champignons en tranches.

3Une fois les lardons cuits, ajoutez les champignons dans la poêle et laissez-les cuire quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et légèrement ramollis.

4Incorporez ensuite la crème fraîche, la moutarde et le jaune d'œuf à la préparation. Mélangez bien pour obtenir une sauce homogène.

5Pendant que la sauce mijote, faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet.

6Une fois les pâtes cuites, égouttez-les et versez-les dans la poêle avec la sauce et les champignons. Mélangez délicatement pour bien enrober les pâtes.

7Servez chaud, en parsemant de gruyère râpé ou de parmesan (facultatif).

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