Carbonnades flamandes

Étapes de réalisation

1Commencez par émincer finement les oignons. Faites-les cuire à feu doux dans une poêle avec un peu d'huile ou de beurre, sans les laisser colorer.

2Pendant ce temps, préparez les carbonades : farinez-les légèrement et faites-les dorer sur toutes les faces dans une cocotte avec un peu de matière grasse. Assaisonnez ensuite de sel et de poivre.

3Une fois les oignons cuits et les carbonades dorées, placez la moitié des oignons au fond de la cocotte. Déposez ensuite les carbonades dessus et recouvrez-les du reste des oignons.

4Enfoncez la branche de thym au centre de la préparation, ajoutez les feuilles de laurier et saupoudrez de persil haché.

5Versez la Chimay bleue sur l'ensemble des ingrédients et laissez mijoter à feu doux pendant 2 heures.

6Servez ce délicieux boeuf braisé accompagné de frites bien dorées.

Commentaires

Recettes similaires

•  Pâté en croûte

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 1h
  • 1h30

•  Pâté de viandes

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • +5
  • 30min
  • 1h

•  Porc mijoté aux pommes de terre ...

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • 45min

•  Tajine de porc au cidre

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • 1h30