Préparation15min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préparer les carottes : épluchez-les soigneusement et coupez-les en rondelles de taille régulière. Cela permettra une cuisson homogène.
2Plongez les rondelles de carottes dans une casserole d'eau bouillante. Laissez cuire environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore légèrement croquantes.
3Pendant que les carottes cuisent, occupez-vous des lardons. Faites-les revenir à sec dans une poêle, sans ajouter de matière grasse. Le gras naturel des lardons suffira à les dorer.
4Une fois les lardons croustillants, ajoutez les carottes cuites et égouttées à la poêle. Incorporez ensuite la crème fraîche et le curry en poudre, en mélangeant délicatement pour enrober uniformément les carottes et les lardons.
5Assaisonnez la préparation avec du sel et du poivre selon votre goût. Laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes environ, afin que les saveurs se mélangent et que la sauce épaississe légèrement.
6Votre poêlée de carottes et lardons au curry est prête ! Servez-la bien chaude, accompagnée de riz ou de pommes de terre vapeur pour un repas réconfortant.
