Carottes et lardons à la crème

Étapes de réalisation

1Commencez par éplucher les carottes et les couper en fines rondelles.

2Ensuite, coupez les oignons en petits dés.

3Faites fondre une noix de beurre dans une sauteuse et faites-y revenir les légumes à feu vif pendant 3 minutes, en remuant régulièrement.

4Versez 20 cl d'eau dans la sauteuse, baissez le feu et laissez mijoter à couvert pendant environ 10 minutes, en vérifiant que les légumes ne collent pas au fond de la sauteuse et en ajoutant un peu d'eau si nécessaire.

5Une fois les légumes cuits, ajoutez les lardons et faites-les cuire pendant 2 à 3 minutes.

6Mélangez les jaunes d'œufs à la crème fraîche et versez le mélange dans la sauteuse. Salez et poivrez légèrement.

7Laissez mijoter à feu très doux pendant 3 minutes, en remuant constamment, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.

8Servez immédiatement, par exemple avec du riz ou des pommes de terre vapeur.

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