Carottes braisées à la crème

Étapes de réalisation

1Lavez soigneusement les carottes et épluchez-les. Coupez-les ensuite en rondelles de taille régulière. Réservez-les.

2Épluchez l'oignon et émincez-le finement. Réservez-le également.

3Faites chauffer une sauteuse avec un peu de beurre et d'huile.

4Une fois chaude, faites revenir l'oignon et les carottes pendant environ 5 minutes à feu moyen, en mélangeant régulièrement pour éviter qu'ils ne brûlent.

5Recouvrez les légumes d'eau, mais sans dépasser leur niveau dans la sauteuse.

6Laissez mijoter pendant 20 minutes à feu moyen. Le mélange devrait frémir doucement, c'est normal, ne baissez pas le feu.

7Après 20 minutes, l'eau devrait avoir été absorbée par les carottes. Si ce n'est pas le cas, égouttez l'excédent d'eau.

8Ajoutez la crème fraîche et assaisonnez à votre goût avec du sel et du poivre.

9Pour un résultat encore plus gourmand, ajoutez une noisette de beurre supplémentaire.

10Laissez mijoter encore 5 minutes à feu moyen.

11Servez les carottes à la crème chaudes, accompagnées du plat de votre choix.

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