Fondue de légumes et filets de sole au curry

Étapes de réalisation

1Commencez par préparer vos légumes : lavez et coupez finement les carottes, les poireaux, l'oignon et les navets en julienne.

2Munissez-vous de votre cuit-vapeur et faites cuire les légumes, en commençant par les navets et les carottes pendant environ 10 minutes. Après 10 minutes, ajoutez les poireaux et l'oignon et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes supplémentaires.

3Pendant ce temps, préparez les filets de sole : roulez-les délicatement et maintenez-les avec un cure-dent. Placez-les ensuite dans le panier supérieur du cuit-vapeur (ou à part) et laissez cuire pendant environ 20 minutes.

4Une fois les légumes cuits, faites-les revenir dans une poêle avec un peu de beurre. Ajoutez ensuite le curry (si vous le souhaitez) et la crème liquide. Pour une touche de gourmandise en plus, vous pouvez également ajouter des crevettes et des noix de Saint-Jacques.

5Disposez la fondue de légumes dans un plat, puis posez délicatement les filets de sole dessus. Arrosez d'un filet de crème additionné d'un peu de curry.

6Préchauffez votre four à 180°C et enfournez le plat pendant 5 minutes.

7Servez chaud et savourez cette délicieuse recette simple et rapide !

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