Préparation15min
Cuisson45min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Pelez et hachez finement l'oignon et l'ail. Pelez les carottes, rincez-les soigneusement et coupez-les en petits cubes réguliers.
2Dans une cocotte, faites chauffer le beurre et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu doux. Ajoutez le hachis d'oignon et d'ail, et laissez-les fondre doucement sans les laisser colorer.
3Incorporez les carottes coupées en cubes, le cumin, du sel et du poivre selon votre goût. Versez ensuite 3 cuillères à soupe d'eau dans la cocotte et laissez mijoter à couvert pendant 45 minutes.
4À la fin de la cuisson, retirez le couvercle de la cocotte pour permettre à la sauce de s'épaissir et à l'excès d'eau de s'évaporer.
5Répartissez la préparation chaude dans des ramequins individuels. Tasser légèrement la préparation dans chaque ramequin à l'aide d'une cuillère. Placez ensuite les ramequins au réfrigérateur pendant 1 heure pour que la préparation se solidifie.
6Juste avant de servir, démoulez les ramequins et arrosez-les d'un filet d'huile d'olive. Vous pouvez les accompagner d'une salade verte ou de pain grillé, selon vos envies.
