Carpaccio d'ananas au sirop de citron

Étapes de réalisation

1Commencez par retirer la peau et la couronne de l'ananas. Ensuite, tranchez l'ananas dans le sens de la longueur en tranches fines, d'environ 0,5 cm d'épaisseur.

2Pressez le jus d'un citron et versez-le dans une casserole. Ajoutez-y le sucre et faites chauffer à feu moyen en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissout et que le sirop épaississe légèrement.

3Disposez les tranches d'ananas dans une assiette ou un plat de service. Versez le sirop de citron chaud sur les tranches d'ananas, en veillant à bien les enrober. Laissez refroidir à température ambiante avant de servir.

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