Préparation15min
Cuisson6min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par faire chauffer l'huile neutre dans une poêle sur feu très vif.
2Pendant que l'huile chauffe, salez votre viande et saisissez-la 3 minutes de chaque côté. N'hésitez pas à ajuster le temps de cuisson en fonction de l'épaisseur de votre viande et de votre préférence pour la cuisson.
3Une fois la viande saisie, retirez-la de la poêle et laissez-la reposer quelques minutes.
4Pendant ce temps, préparez vos oignons nouveaux en les épluchant et en les éminçant finement, tiges comprises.
5Lavez ensuite les radis et coupez-les en fines rondelles.
6Une fois la viande reposée, coupez-la en fines tranches. Vous pouvez utiliser un couteau bien aiguisé ou un trancheur à viande pour faciliter la tâche.
7Répartissez les tranches de viande dans deux assiettes.
8Garnissez ensuite chaque assiette d'oignons nouveaux émincés, de rondelles de radis et de quelques brins de thym frais.
9Arrosez généreusement d'huile d'olive et assaisonnez de sel et de poivre noir fraîchement moulu à votre convenance.
