Préparation30min
CuissonAucun
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Assurez-vous que votre magret est bien froid. Cela facilitera grandement la découpe en fines tranches.
2Retirez délicatement la graisse du magret. N'hésitez pas à demander à votre boucher de le faire pour vous si vous n'êtes pas à l'aise.
3À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez le magret en tranches très fines. Le but est d'obtenir un carpaccio délicat et fondant.
4Disposez les tranches de magret sur vos assiettes de service. N'hésitez pas à les chevaucher légèrement pour créer un effet visuel élégant.
5Passons à l'assaisonnement, l'étape clé de cette recette. Versez un filet de vinaigre balsamique sur chaque assiette, dosant la quantité selon votre goût.
6Ajoutez ensuite un filet d'huile de noisettes. Son arôme délicat viendra parfaitement compléter le goût du magret.
7Pour une touche finale, parsemez chaque assiette d'une pincée de fleur de sel. Cela permettra de rehausser les saveurs et d'apporter une touche de sophistication à votre plat.
