Préparation20min
CuissonAucun
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par peler délicatement votre oignon et le couper en fines tranches. Séparez ensuite les anneaux obtenus pour une meilleure présentation.
2Lavez soigneusement votre tomate, coupez-la en quartiers et éliminez les pépins. Détaillez ensuite la chair en fines lanières.
3Hachez finement les feuilles de coriandre pour en extraire tout leur arôme.
4Assurez-vous que votre merlan est bien désarêté. Si ce n'est pas le cas, utilisez une pince à arêtes pour retirer les éventuelles arêtes restantes.
5Découpez délicatement la chair de votre poisson en fines tranches pour obtenir un délicieux carpaccio.
6Disposez harmonieusement les tranches de daurade dans deux assiettes. Garnissez-les de quelques anneaux d'oignon, de lanières de tomate et de coriandre hachée.
7Arrosez l'ensemble de la moitié du jus de citron vert et de lait de coco. Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre convenance.
8Pour une touche finale élégante, décorez vos assiettes de quelques fines tranches de citron vert.
