Préparation15min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencer par préparer les légumes : lavez et découpez la carotte et le poivron en fines lamelles (julienne), émincez l'oignon et coupez la tomate en tranches fines.
2Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
3Sur une feuille d'aluminium, déposer un filet d'huile d'olive et posez délicatement votre filet de daurade dessus.
4Recouvrez ensuite le poisson de tranches de tomates, de carottes, de poivron et d'oignon.
5Saupoudrez le tout de paprika, selon votre goût, puis salez et poivrez.
6Refermez hermétiquement la papillote en repliant les bords de la feuille d'aluminium.
7Enfournez la papillote pendant 15 minutes.
8Pendant ce temps, préparez les cèpes : coupez les pieds et tranchez-les. Conservez les chapeaux entiers et piquez-les avec de fines tranches d'ail.
9Faites revenir les pieds de cèpes à feu vif dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Une fois saisis, baissez le feu et ajoutez une cuillère à café de ciboulette.
10Vous pouvez servir la papillote et les cèpes séparément ou bien faire revenir le poisson et les légumes (égouttés) dans la poêle avec les cèpes pendant 2 à 3 minutes (au choix).
