Préparation15min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par laver délicatement les pêches et débarrassez-les de leur peau à l'aide d'un économe.
2Coupez ensuite chaque pêche en deux, en suivant leur axe central, puis retirez le noyau.
3Dans une poêle ou une sauteuse, faites fondre le sucre à feu doux. Lorsque le sucre commence à dorer légèrement, ajoutez le jus de citron et mélangez délicatement.
4Disposez ensuite les moitiés de pêches dans la poêle, côté bombé vers le sucre. Laissez cuire à feu moyen pendant 15 minutes, en les retournant délicatement à mi-cuisson.
5Pendant ce temps, préchauffez votre four à 200°C (thermostat 7).
6Une fois les 15 minutes écoulées, transférez les pêches dans un plat allant au four. Répartissez le sirop de cuisson sur les fruits et enfournez le tout pour 15 minutes supplémentaires.
7Pendant que les pêches terminent leur cuisson, préparez une chantilly non sucrée en fouettant de la crème fraîche bien froide.
8Une fois les pêches cuites, sortez-les du four et laissez-les tiédir légèrement.
9Servez ensuite les pêches rôties tièdes, accompagnées de la chantilly non sucrée. Vous pouvez également ajouter une pincée de cannelle ou de gingembre pour rehausser le goût.
