Préparation20min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Allumer le four et le régler sur 210°C (thermostat 7). Pendant qu'il préchauffe, on va pouvoir s'occuper de la pâte.
2Dérouler la pâte et la déposer délicatement dans un moule à tarte. Piquer le fond de la pâte avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle trop à la cuisson.
3Enfourner la pâte à blanc (sans garniture) pendant 15 minutes. Cela permettra d'obtenir une base croustillante pour la tarte.
4Pendant ce temps, préparer la garniture. C'est l'occasion de s'occuper des pêches ! Laver, peler et couper les pêches en tranches.
5Dans un saladier, mélanger la crème fraîche et le sucre. Ajouter ensuite les œufs battus en omelette et fouetter jusqu'à obtenir un mélange homogène.
6Sortir la pâte du four et la garnir des tranches de pêches.
7Verser le mélange 'œufs-crème-sucre' sur les pêches, en veillant à bien répartir la préparation sur toute la surface de la tarte.
8Enfourner la tarte pendant 15 minutes. La garniture doit être dorée et légèrement tremblotante au centre.
9Laisser tiédir la tarte avant de la déguster. Accompagnée d'une boule de glace à la vanille, c'est un vrai délice !
