Carpaccio de saint-jacques au citron vert

Étapes de réalisation

1Tranchez finement les Saint-Jacques crues en tranches de la même épaisseur qu'un carpaccio.

2Répartissez les tranches de Saint-Jacques sur deux assiettes.

3Arrosez généreusement de jus de citron vert et laissez mariner pendant 10 minutes.

4Ajoutez une pincée de safran, du sel et du poivre noir fraîchement moulu à chaque assiette.

5Servez immédiatement et savourez vos Saint-Jacques marinées au citron vert et au safran.

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