Préparation15min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par peler et hacher finement l'ail.
2Pelez les carottes et coupez-les en fines rondelles régulières.
3Dans une sauteuse, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'ail haché, les rondelles de carottes, le thym effeuillé, du sel et du poivre.
4Versez un demi-litre d'eau dans la sauteuse et portez à ébullition. Couvrez et laissez mijoter pendant 10 minutes.
5Retirez le couvercle et continuez à cuire à feu doux jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé.
6Juste avant la fin de la cuisson, ajoutez le jus des oranges. Mélangez délicatement et laissez refroidir complètement.
7Pendant ce temps, découpez le saumon fumé en fines lamelles.
8Répartissez les carottes et le saumon refroidis dans des bocaux en verre stérilisés. Parsemez d'aneth fraîchement ciselé.
9Préparez une vinaigrette en émulsionnant deux cuillères à soupe de jus de citron avec l'huile d'olive restante. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
10Servez les bocaux de carottes et de saumon avec la vinaigrette à part. Régalez-vous !
