Préparation15min
Cuisson45min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Épluchez et émincez l'échalote.
2Nettoyez et coupez les poireaux en fines rondelles.
3Pelez et coupez les carottes en lamelles.
4Dans une sauteuse ou une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
5Ajoutez l'échalote, les poireaux et les carottes.
6Faites revenir les légumes pendant 5 à 7 minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
7Baissez le feu à doux et ajoutez un fond d'eau (environ 100 ml).
8Couvrez la sauteuse ou la cocotte et laissez mijoter pendant 40 minutes, en remuant de temps en temps.
9Les légumes doivent être fondants.
10Au bout de 40 minutes, ajoutez le miel, le sel et le poivre selon votre goût.
11Mélangez bien et laissez mijoter encore 5 minutes.
12Pendant que les légumes mijotent, faites cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée selon le temps indiqué sur le paquet.
13Égouttez les pâtes et versez-les dans la sauteuse ou la cocotte contenant les légumes.
14Ajoutez la crème fraîche et mélangez délicatement.
15Retirez la sauteuse ou la cocotte du feu.
16Ajoutez le saumon coupé en petits morceaux et mélangez de nouveau.
17Servez immédiatement, accompagné d'une salade verte si vous le souhaitez.
