Préparation15min
CuissonAucun
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Hacher grossièrement au mixeur (ou au couteau pour les plus courageux) les feuilles de basilic, l'ail et les pignons de pin.
2Incorporer une cuillerée d'huile d'olive et le parmesan râpé.
3Assaisonner avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu.
4Laver soigneusement les tomates et les essuyer délicatement.
5Découper les tomates en rondelles régulières d'une épaisseur d'environ 6 à 7 mm.
6Disposer les rondelles de tomates au centre de chaque assiette, en utilisant uniquement les tranches du milieu pour un résultat esthétique.
7Recouvrir généreusement les rondelles de tomates d'une fine couche de pistou.
8Arroser chaque assiette d'un filet d'huile d'olive vierge extra.
9Pour la touche finale, ajouter quelques olives noires et parsemer de feuilles de roquette fraîches.
10Servir immédiatement pour profiter de la fraîcheur de la tomate et du parfum du pistou.
