Carré fumé au four aux clous de girofle

Étapes de réalisation

1Commencez par quadriller la couenne du carré fumé en profondeur à l'aide d'un couteau bien aiguisé. Ensuite, assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre. Pour une touche aromatique, piquez la couenne de quelques clous de girofle et ajoutez plusieurs gousses d'ail non épluchées.

2Placez votre carré fumé assaisonné dans un plat allant au four et enfournez-le à 150°C pendant 1 heure.

3Après la première heure de cuisson, sortez le plat du four et retirez l'excédent de gras qui s'est accumulé au fond.

4Augmentez la température du four à 180°C et poursuivez la cuisson pendant 1 heure supplémentaire.

Commentaires

Recettes similaires

•  Poulet aux herbes et aux épices

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • 35min

•  Poulet colombo

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • +3
  • 30min
  • 30min

•  Tajine de légumes aux épices

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • +5
  • 20min
  • 35min

•  Civet de cerf

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • +3
  • 30min
  • 2h30