Préparation15min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2Concassez grossièrement le chocolat blanc en morceaux à l'aide d'un couteau ou d'un robot de cuisine.
3Faites fondre le chocolat concassé avec le beurre au four à micro-ondes par intervalle de 30 secondes en remuant à chaque fois, ou au bain-marie en mélangeant régulièrement, jusqu'à obtention d'une texture lisse et homogène.
4Dans un saladier, mélangez les œufs avec le sucre en poudre, le sucre vanillé et la pincée de sel à l'aide d'une fourchette jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
5Ajoutez le mélange chocolat-beurre fondu au mélange d'œufs et de sucre, et mélangez délicatement à l'aide d'une spatule pour obtenir une texture homogène.
6Incorporez la farine en pluie, en mélangeant délicatement à la spatule jusqu'à ce que la pâte soit lisse et sans grumeaux.
7Ajoutez la poudre d'amandes, mélangez à nouveau délicatement à la spatule jusqu'à ce qu'elle soit bien incorporée à la pâte.
8Beurrez et farinez un plat à four pour éviter que le brownie ne colle. Versez la pâte dans le plat et lissez la surface à l'aide d'une spatule.
9Parsemez la surface du brownie d'amandes effilées pour une touche de croquant et de gourmandise.
10Enfournez le brownie pendant environ 20 minutes à 180°C (thermostat 6). Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre du brownie. S'il ressort propre, le brownie est cuit.
11Laissez le brownie tiédir à température ambiante pendant une trentaine de minutes avant de le découper en carrés à l'aide d'un couteau bien aiguisé.
12Dégustez votre délicieux brownie aux amandes tiède ou froid, seul ou accompagné d'une crème anglaise ou d'une boule de glace à la vanille.
