Préparation20min
Cuisson45min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
2Pendant ce temps, épluchez vos pommes et coupez-les en fines lamelles.
3Prenez un moule à cake et beurrez-le généreusement. Saupoudrez ensuite le fond du moule avec du sucre.
4Disposez les lamelles de pommes en rosace dans le fond du moule, en les faisant se chevaucher légèrement.
5Dans un saladier, battez énergiquement les œufs jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux.
6Incorporez ensuite le sucre progressivement, en continuant à battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
7Ajoutez une pincée de sel, puis la farine et la poudre d'amandes tamisées ensemble. Mélangez délicatement à l'aide d'une spatule jusqu'à obtenir une pâte homogène.
8Incorporez la levure chimique et le beurre fondu refroidi, en remuant délicatement.
9Versez la pâte dans le moule, en la répartissant uniformément sur les pommes.
10Saupoudrez le dessus du gâteau avec des amandes effilées.
11Enfournez le gâteau pendant 45 minutes environ. La cuisson est terminée lorsque le gâteau est doré et gonflé, et qu'un couteau planté au centre ressort propre.
12Laissez refroidir le gâteau complètement avant de le démouler délicatement.
