Préparation20min
Cuisson45min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préparer les carottes : Râpez-les finement ou mixez-les pour obtenir une texture homogène.
2Dans un saladier, mélangez les œufs entiers avec le sucre en poudre et la cassonade. Fouettez énergiquement jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
3Incorporez progressivement la farine, la levure chimique et la pincée de sel. Mélangez délicatement avec une spatule en soulevant la pâte pour obtenir une texture aérienne et homogène.
4Versez ensuite l'huile en filet tout en continuant à mélanger délicatement.
5Ajoutez les carottes râpées ou mixées à la pâte et mélangez bien pour les répartir uniformément. Assurez-vous qu'il ne reste aucun grumeau.
6Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
7Graissez et farinez un moule à gâteau adapté à la quantité de pâte. Vous pouvez également utiliser du papier sulfurisé pour faciliter le démoulage.
8Versez la pâte dans le moule et répartissez-la uniformément à l'aide d'une spatule.
9Enfournez le gâteau et laissez cuire pendant 45 minutes à 180°C.
10Pour vérifier la cuisson, piquez le gâteau avec un couteau ou un cure-dent. S'il ressort propre, le gâteau est cuit. Sinon, prolongez la cuisson de quelques minutes.
11Une fois cuit, laissez le gâteau refroidir complètement dans le moule avant de le démouler sur une grille.
12Vous pouvez déguster votre gâteau aux carottes nature ou le décorer selon vos envies : glaçage, fruits frais, noix…
