Préparation15min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par éplucher vos délicieux fruits : kiwis, mangue, litchis et clémentines.
2Découpez les kiwis, la mangue et les litchis en fines tranches.
3Munissez-vous de 6 petits plats allant au four et graissez-les généreusement avec du beurre.
4Disposez les lamelles de fruits dans les plats, créant ainsi un lit coloré et savoureux.
5Enfournez vos cassolettes de fruits pendant 5 minutes à chaleur vive, laissant les saveurs se développer.
6Pendant ce temps, séparez délicatement les blancs des jaunes d'œufs.
7Battez les jaunes d'œufs et le sucre dans une casserole jusqu'à obtenir un mélange blanchi.
8Faites cuire ce mélange au bain-marie pendant quelques minutes, en remuant doucement.
9Versez la bière dans la casserole tout en continuant de fouetter énergiquement, jusqu'à obtenir une consistance onctueuse.
10Éteignez le four et activez le gril.
11Sortez les cassolettes de fruits et recouvrez les fruits du mélange œufs-bière.
12Placez les cassolettes sous le gril pendant 5 minutes, jusqu'à ce que le dessus dore agréablement.
13Pendant que les fruits gratinent, préparez une décoration finale en disposant les quartiers de clémentines en rosace sur chaque cassolette.
14Servez les cassolettes encore tièdes, pour une explosion de saveurs et de textures en bouche.
15Profitez de ce dessert gourmand et fruité, idéal pour une fin de repas légère et rafraîchissante.
