Préparation30min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Coupez la mangue et la papaye en cubes grossiers d'environ 3 à 4 cm de côté.
2Faites fondre le beurre dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
3Ajoutez les cubes de fruits, les litchis et une partie du sirop (1/2 tasse) dans la poêle.
4Saupoudrez de sucre vanillé et remuez délicatement pour bien enrober les fruits.
5Laissez cuire à couvert pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que les fruits soient tendres et fondants.
6Augmentez le feu et laissez le jus s'évaporer en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit presque sec.
7Versez le caramel dans le fond d'un plat à tarte à bords hauts.
8Déposez les fruits délicatement sur le caramel.
9Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
10Étalez la pâte brisée sur un plan de travail fariné.
11Découpez un cercle de pâte légèrement plus grand que le diamètre du moule à tarte.
12Déposez la pâte sur les fruits en la glissant délicatement le long des bords du moule.
13Piquez la surface de la pâte avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle pendant la cuisson.
14Enfournez la tarte à mi-hauteur et laissez cuire pendant 20 à 30 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
15Laissez la tarte refroidir légèrement avant de la démouler sur une assiette.
16Servez tiède, accompagnée d'une boule de glace à la vanille ou d'une crème fraîche épaisse.
