Préparation15min
Cuisson50min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Préchauffez votre four à 200°C.
2Pelez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles régulières. L'épaisseur idéale est d'environ 2 à 3 mm.
3Coupez le foie gras en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.
4Prenez vos cassolettes et remplissez-les à moitié de rondelles de pommes de terre. Disposez ensuite 4 tranches de foie gras sur chaque cassolette. Recouvrez le tout du reste des pommes de terre.
5Dans un bol, mélangez la crème et le lait. Râpez de la muscade et incorporez-la au mélange. Salez et poivrez à votre convenance.
6Versez le mélange de crème et lait dans les cassolettes, jusqu'à hauteur des pommes de terre.
7Parsemez généreusement d'emmental râpé sur le dessus de chaque cassolette.
8Enfournez les cassolettes pendant 50 minutes à 200°C. Le dessus doit être gratiné et doré.
9Une fois la cuisson terminée, laissez les cassolettes reposer quelques minutes avant de les déguster.
