Préparation15min
Cuisson25min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par faire chauffer une poêle avec un filet d'huile d'olive.
2Déposez délicatement les gambas dans la poêle et laissez-les cuire à feu moyen. Retournez-les régulièrement à l'aide d'une spatule, jusqu'à ce qu'elles prennent une belle couleur rosée.
3Une fois les gambas cuites, arrosez-les de pastis et flambez-les rapidement pour ajouter une saveur légèrement anisée. Attention à ne pas vous brûler !
4Pendant que les gambas cuisent, faites chauffer une autre poêle avec un filet d'huile d'olive.
5Déposez les noix de Saint-Jacques dans la poêle et laissez-les cuire à feu moyen pendant 8 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Salez légèrement.
6Répartissez 3 noix de Saint-Jacques et 4 gambas dans chaque cassolette.
7Versez le jus de cuisson des noix de Saint-Jacques dans chaque cassolette, et ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche épaisse.
8Préchauffez votre four à 150°C (thermostat 5).
9Enfournez les cassolettes et laissez-les réchauffer pendant 10 minutes.
10Servez les cassolettes bien chaudes, accompagnées d'une salade verte ou de riz basmati.
