Préparation15min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par chauffer de l'huile d'olive dans une poêle à feu vif.
2Pendant ce temps, hachez finement l'échalote et l'oignon.
3Une fois l'huile chaude, ajoutez les gambas, l'échalote et l'oignon.
4Faites revenir le tout en remuant régulièrement jusqu'à ce que les gambas soient bien dorées.
5Retirez la poêle du feu et versez un filet de whisky ou de cognac.
6Rapprochez la poêle d'une flamme (de préférence un briquet) et enflammez l'alcool.
7Laissez la flamme s'éteindre naturellement.
8Remettez la poêle sur le feu à température douce.
9Ajoutez le vin blanc, l'ail pilé, le persil haché, le coulis de tomate et la crème fraîche.
10Mélangez bien et assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
11Laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes en remuant de temps en temps.
12Pendant ce temps, préparez un accompagnement de riz ou de pâtes selon vos préférences.
13Une fois le riz ou les pâtes cuits, égouttez-les et répartissez-les dans des assiettes.
14Nappez le riz ou les pâtes avec la sauce crémeuse aux gambas.
15Servez immédiatement et savourez ce plat savoureux !
