Wok de gambas et poissons au curry

Étapes de réalisation

1Commencez par découper les poivrons en fines lanières. Hachez ensuite l'oignon finement.

2Dans un wok, faites chauffer de l'huile et faites revenir les gambas jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Réservez-les ensuite dans une assiette.

3Dans la même huile utilisée pour les gambas, ajoutez les poivrons et l'oignon. Faites-les revenir pendant 5 minutes, en saupoudrant de curry selon votre goût.

4Incorporez la sauce tomate au contenu du wok. Salez et poivrez généreusement. Portez à ébullition.

5Ajoutez délicatement tous les poissons choisis dans la sauce tomate. Laissez cuire à feu doux pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que la sauce ait considérablement réduit.

6Une fois la sauce réduite, ajoutez la crème fraîche et un peu plus de curry si désiré. Rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre.

7Servez ce délicieux curry de poisson aux gambas chaud, accompagné de riz basmati ou de naan. Parsemez de coriandre fraîche pour une touche de fraîcheur.

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