Préparation45min
Cuisson2h09
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par la viande : si nécessaire, faites-la dessaler en la laissant tremper dans l'eau froide pendant 2 heures, en changeant l'eau 4 fois. Ensuite, coupez-la en morceaux de taille moyenne.
2Déposez la viande dans la cuve de votre robot cuiseur, poivrez généreusement et recouvrez d'eau. Lancez la cuisson en mode 'mijoter' avec le couteau mélangeur, à vitesse 2, à 95°C pendant 99 minutes. Une fois la cuisson terminée, réservez la viande et videz la cuve sans la rincer.
3Pendant que la viande cuit, préparez les légumes : épluchez les carottes et coupez-les en gros morceaux. Pelez l'oignon et piquez-le de quelques clous de girofle.
4Versez les lentilles dans la cuve avec le cube de bouillon émietté, l'oignon piqué, le bouquet garni et les carottes. Déposez ensuite la viande cuite et les saucisses piquées sur le dessus. Émiettez le bouillon de légumes par-dessus, recouvrez d'eau et poivrez.
5Lancez la cuisson en mode 'cuisson rapide' avec le couteau mélangeur, à vitesse 3, à 110°C pendant 30 minutes. N'oubliez pas de positionner le bouchon en position 'maxi'.
6Une fois la cuisson terminée, retirez l'oignon et le bouquet garni. Votre plat de lentilles et saucisses est prêt à être dégusté bien chaud !
