Petit salé aux lentilles (thermomix)

Étapes de réalisation

1Préparez la viande : Si elle est salée, faites-la dessaler en la trempant dans l'eau froide pendant 2 heures, en changeant l'eau 4 fois. Découpez ensuite la viande en morceaux.

2Lancez la cuisson : Déposez la viande dans la cuve du Thermomix, poivrez-la et recouvrez-la d'eau. Lancez la cuisson à 99°C pendant 99 minutes, en sens inverse et à la vitesse cuillère.

3Pendant la cuisson de la viande, épluchez les carottes et coupez-les en grands tronçons.

4Pelez l'oignon et piquez-le de clous de girofle.

5Une fois la viande cuite, réservez-la et videz la cuve (sans la rincer).

6Versez les lentilles, le cube de bouillon émietté, l'oignon clouté, le bouquet garni et les carottes dans la cuve.

7Déposez la viande réservée, les saucisses piquées et le bouillon émietté sur les légumes.

8Recouvrez d'eau, poivrez et lancez la cuisson à 110°C pendant 30 minutes, en sens inverse et à la vitesse cuillère.

9Retirez l'oignon clouté et servez bien chaud.

Commentaires

Recettes similaires

•  (cookeo) Potée aux lentilles

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 30min
  • 1h

•  (companion) Cassoulet à la mijoteuse

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 45min
  • 2h09

•  (monsieur cuisine) Potée aux lentilles

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 45min
  • 2h09

•  (cooking chef) Potée aux lentilles

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 30min
  • 2h