Préparation30min
Cuisson12h
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1La veille, commencez par faire cuire vos haricots rouges et votre orge perlé.
2Versez-les dans une casserole avec suffisamment d'eau pour les recouvrir.
3Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter pendant 1 heure.
4Une fois cuits, retirez les haricots et l'orge du feu, puis égouttez-les et rincez-les à l'eau froide.
5Réservez-les au réfrigérateur jusqu'au lendemain.
6Le lendemain, préchauffez votre four à 100°C (thermostat 3).
7Lavez et épluchez les pommes de terre.
8Épluchez et émincez l'oignon.
9Dans une cocotte (un faitout avec un couvercle hermétique), versez un filet d'huile d'olive.
10Faites-y revenir la viande coupée en morceaux avec l'oignon émincé.
11Ajoutez à la viande les haricots et l'orge cuits la veille, ainsi que le miel et le paprika.
12Mélangez délicatement.
13Déposez ensuite les pommes de terre épluchées, les œufs avec leur coquille et les saucisses dans la cocotte.
14Salez et poivrez généreusement.
15Recouvrez le tout d'eau froide et portez à ébullition.
16Une fois l'ébullition atteinte, placez la cocotte avec son couvercle dans le four préchauffé.
17Laissez cuire à 100°C pendant toute la nuit.
18Le lendemain matin, vérifiez que le plat mijote encore à feu doux.
19Laissez cuire jusqu'au moment de servir.
