Préparation15min
Cuisson1h45
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Coupez votre viande en morceaux épais et réservez-les dans un bol.
2Hachez finement l'oignon et l'ail puis ajoutez-les à la viande.
3Faites chauffer l'huile dans une grande marmite à feu moyen.
4Versez le contenu du bol (viande, oignon et ail) dans la marmite et faites dorer la viande sur toutes les faces.
5Ajoutez la sauce tomate et portez à ébullition.
6Faites chauffer 20 cl d'eau dans une bouilloire ou une casserole.
7Dans un bol, mélangez la pâte d'arachide avec l'eau chaude.
8Fouettez énergiquement pour obtenir une sauce homogène et sans grumeaux.
9Versez la sauce à l'arachide dans la marmite.
10Coupez les carottes en gros morceaux et les gombos en petites tranches.
11Ajoutez les carottes et les gombos à la marmite.
12Ajoutez également la tranche de chou et le piment antillais (si vous le souhaitez).
13Salez et ajoutez le bouillon à votre convenance.
14Laissez mijoter à feu doux pendant 1 heure et 45 minutes, en remuant de temps en temps.
15Faites bouillir 600 ml d'eau salée dans une casserole.
16Ajoutez le riz et laissez cuire selon les instructions du paquet.
17Servez le riz dans des assiettes creuses.
18Recouvrez le riz avec le bouillon et la viande aux légumes.
19Dégustez chaud, en savourant les délicieuses saveurs de la sauce à l'arachide et des légumes.
