Cassoulet de saucisses

Étapes de réalisation

1Commencez par remplir une grande casserole ou une cocotte d'eau froide.

2Plongez ensuite les saucisses, la carotte coupée en rondelles, l'ail ciselé, le cube de bouillon et le bouquet garni dans l'eau froide. Portez à ébullition et laissez cuire pendant 15 minutes, jusqu'à ce que les carottes soient encore légèrement croquantes.

3Pendant que l'eau chauffe, réservez une tasse de bouillon. Ensuite, égouttez les saucisses, la carotte et le bouquet garni.

4Dans la même casserole, faites revenir les oignons émincés et les lardons coupés en dés dans une noix de beurre à feu moyen.

5Lorsque les oignons sont dorés, ajoutez les saucisses et laissez-les brunir légèrement de tous les côtés.

6Déglacez ensuite la casserole avec le bouillon réservé.

7Ajoutez les haricots blancs égouttés et rincés à la casserole.

8Laissez mijoter à feu doux pendant au moins 30 minutes, jusqu'à ce que les haricots soient fondants.

9Servez bien chaud, accompagné de votre garniture préférée.

10Bon appétit !

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