Cassoulet simplifié

Étapes de réalisation

1Commencez par faire revenir les lardons coupés en dés et les oignons émincés dans une poêle avec un peu d'huile.

2Ajoutez ensuite les rondelles de chorizo et laissez cuire jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.

3Pendant ce temps, coupez les poivrons en lamelles et faites-les revenir dans une autre poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

4Émiettez le steak haché dans une poêle et faites-le cuire avec l'ail broyé jusqu'à ce qu'il soit bien doré.

5Dans un grand faitout, réunissez les lardons, les oignons, le chorizo, les poivrons, le steak haché, les haricots rouges, le concentré de tomates, le vin rouge, l'eau, le paprika et le persil.

6Laissez mijoter à feu doux pendant 45 à 60 minutes, en remuant de temps en temps. La sauce ne doit pas être trop liquide.

7Assaisonnez à votre goût et servez chaud avec du riz ou des tortillas.

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