Préparation15min
Cuisson20min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Pelez soigneusement le céleri-rave à l'aide d'un couteau économe.
2Découpez la chair du céleri-rave en petits dés réguliers.
3Rincez abondamment les dés de céleri-rave à l'eau froide.
4Transférez les dés de céleri-rave dans une casserole.
5Versez de l'eau et du lait jusqu'à recouvrir complètement les dés.
6Salez légèrement l'eau de cuisson.
7Faites cuire à feu moyen pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que les dés de céleri-rave soient tendres.
8Égouttez les dés de céleri-rave à l'aide d'une écumoire, en réservant le liquide de cuisson.
9Mixez les dés de céleri-rave avec un peu de liquide de cuisson jusqu'à obtenir une purée lisse et onctueuse.
10Dans une cocotte, chauffez la purée à feu doux.
11Incorporez le beurre coupé en morceaux, en mélangeant délicatement pour obtenir une texture crémeuse.
12Assaisonnez de sel, de poivre et de noix de muscade râpée selon votre goût.
13Servez chaud, en accompagnement de votre plat principal.
