Cèpes et roquefort en croûte

Étapes de réalisation

1Commencez par préchauffer votre four à 200°C (thermostat 6-7).

2Nettoyez soigneusement les cèpes, puis plongez-les pendant une minute dans une casserole d'eau bouillante salée. Ensuite, rafraîchissez-les et égouttez-les soigneusement.

3Coupez les cèpes en fines lamelles.

4Pelez l'ail et mixez-le avec le roquefort, les cerneaux de noix, la crème fraîche et l'huile d'olive. Assaisonnez de poivre noir à votre convenance.

5Étalez la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Repliez le bord de la pâte pour former un rebord.

6Étalez la moitié du mélange de roquefort et de noix sur la pâte feuilletée, puis disposez les lamelles de cèpes par-dessus.

7Recouvrez ensuite les cèpes avec le reste du mélange de roquefort et de noix.

8Enfournez la tarte feuilletée aux cèpes et roquefort pendant 20 minutes.

9Pendant que la tarte cuit, préparez une petite salade de mâche pour accompagner.

10Servez la tarte chaude avec la salade de mâche pour un plat délicieux et réconfortant.

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