Cèpes marinés

Étapes de réalisation

1Brossez délicatement les pieds des cèpes pour retirer les impuretés. Coupez ensuite les pieds d'environ 1 cm, puis découpez les champignons en gros morceaux.

2Dans une casserole, mélangez l'eau et le vin. Ajoutez une cuillère à café de gros sel et portez le tout à ébullition.

3Plongez les morceaux de cèpes dans la marinade bouillante et laissez cuire pendant 5 minutes.

4Égouttez les cèpes cuits et déposez-les dans un bocal propre.

5Incorporez quelques grains de poivre noir, ainsi que du thym et du laurier dans le bocal.

6Versez de l'huile d'olive dans le bocal jusqu'à recouvrir complètement les cèpes.

7Fermez le bocal hermétiquement et laissez reposer au frais pendant 24 heures avant de déguster.

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