Préparation20min
Cuisson1h
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par découper grossièrement vos poireaux.
2Déposez-les ensuite dans le bol de votre Thermomix.
3Mixez-les pendant 5 secondes à vitesse 5 jusqu'à obtenir une consistance homogène.
4Ajoutez ensuite l'huile d'olive dans le bol et réglez le Thermomix en mode 'mijotage' pendant 4 minutes.
5Pendant ce temps, faites tremper les cèpes séchés dans de l'eau chaude et mettez les pois cassés dans une passoire. Rincez-les soigneusement à l'eau claire.
6Une fois les 4 minutes écoulées, ajoutez les pois cassés, la sarriette et le gros sel à la préparation à base de poireaux.
7Réglez le Thermomix sur une température de 100 degrés et laissez cuire le tout pendant 50 minutes.
8Après 50 minutes, ajoutez les cèpes égouttés à la préparation et relancez la cuisson pour 10 minutes supplémentaires.
9Enfin, incorporez la crème fraîche à la soupe.
10Mixez le tout à vitesse 10 pendant 1 minute pour obtenir une texture crémeuse.
11Servez bien chaud et régalez-vous !
