Cerises à l'eau-de-vie

Étapes de réalisation

1Commencez par essuyer minutieusement les cerises. Sélectionnez des cerises bien fermes et non trop mûres.

2Coupez les queues des cerises en laissant un centimètre et demi de longueur.

3Déposez les cerises dans un bocal en verre.

4Recouvrez les cerises d'eau-de-vie blanche à 40 ou 45 degrés. Vous pouvez trouver ce type d'alcool dans les grandes surfaces, au rayon alcools et digestifs.

5Ajoutez le sucre en poudre aux cerises.

6Fermez soigneusement le bocal avec un bouchon en liège entouré d'un chiffon propre.

7Pendant la première semaine, remuez le bocal de temps en temps afin de dissoudre complètement le sucre dans la conserve.

8Vous pouvez commencer à déguster les cerises après deux mois de macération. Cependant, leur saveur sera optimale à partir du quatrième mois.

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