Préparation10min
Cuisson5min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Tout d'abord, munissez-vous d'un saladier et commencez par laver délicatement vos cerises. Séchez-les soigneusement à l'aide d'un torchon propre. À l'aide d'un couteau pointu, retirez le pédoncule de chaque cerise en effectuant une petite incision circulaire autour de celui-ci.
2Sur chaque cerise, piquez un cure-dent en bois de manière à pouvoir les manipuler aisément. Disposez-les ensuite sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
3Maintenant, passons à la préparation du chocolat. Choisissez un chocolat noir, au lait ou blanc selon vos préférences. Cassez-le en petits morceaux et déposez-les dans un bain-marie. Remplissez une casserole d'eau et placez-y un récipient résistant à la chaleur qui contiendra votre chocolat. Veillez à ce que le fond du récipient ne touche pas l'eau. Faites chauffer à feu doux en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu et lisse.
4Pendant que le chocolat fond, préparez un petit bol et remplissez-le de graines de sésame. Vous pouvez les torréfier légèrement à la poêle pour en rehausser le parfum si vous le souhaitez.
5Trempez délicatement chaque cerise dans le chocolat fondu en la tenant par le cure-dent. Laissez égoutter quelques secondes au-dessus du bain-marie pour retirer l'excédent de chocolat.
6Roulez ensuite immédiatement la cerise dans les graines de sésame afin qu'elles adhèrent bien à la surface. Déposez la cerise enrobée sur la plaque recouverte de papier sulfurisé. Répétez l'opération pour toutes les cerises.
7Placez la plaque de cerises chocolatées au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour que le chocolat durcisse et que les graines de sésame se fixent bien.
8Une fois le temps de repos écoulé, vos cerises chocolatées aux graines de sésame sont prêtes à être dégustées !
