Préparation15min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par scarifier vos cervelas en les entaillant délicatement dans le sens de la longueur, sans toutefois les couper complètement. Imaginez que vous ouvrez un livre, c'est le même principe.
2Découpez votre fromage en fines lamelles. Plus elles seront fines, plus elles fondront rapidement et uniformément à la cuisson.
3Prenez une lamelle de fromage et glissez-la délicatement dans l'entaille que vous avez pratiquée sur le cervelas. Répétez l'opération pour chaque cervelas.
4Enroulez une tranche de lard autour de chaque cervelas, en veillant à ce qu'elle recouvre bien le fromage. Le lard apportera une saveur fumée et un croustillant irrésistible à votre préparation.
5Préchauffez votre four à 190°C (thermostat 6-7).
6Déposez les cervelas enroulés dans un plat allant au four.
7Enfournez les cervelas pour 15 minutes de cuisson. Surveillez la cuisson régulièrement : les cervelas doivent être bien dorés, le lard croustillant et légèrement grillé, et le fromage fondant à cœur.
8Une fois la cuisson terminée, sortez les cervelas du four et laissez-les reposer quelques minutes avant de les déguster.
9Accompagnez-les d'une salade verte ou de pommes de terre vapeur pour un repas complet et savoureux.
